KATA PENGANTAR
Puji syukur kita panjatkan kehadirat allah SWT, bahwa kami telah
menyelesaikan tugas mata pelajaran kewirausahaan dengan membahas susunan
susunan dalam bentuk proposal yang berjudul “RIMAY”.
Dalam penyusunan tugas ini, tak sedikit hambatan yang kami hadapi, namun kami
menyadari bahwa kelancaran dalam penyusunan proposal ini tidak lain berkat
bantuan dorongan dan bimbingan orang tua sehingga kendala kendala yang kami
hadapi dapat teratasi. Oleh karena itu kami mengucapkan terima kasih kepada :
Ibu guru bidang kewirausahaan yang telah memberikan tugas, petujuk kepada
kami sehingga kami termotifasi dan dapat menyelesaikan tugas ini.
Orang tua yang telah turut membantu, membimbing dan mengatasi berbagai
kesulitan sehingga tugas ini selesai.
Dalam penulisan tugas ini kami merasa banyak kekurangan, baik pada teknis
maupun pada materi, mengingat akan kemampuan yang kami miliki untuk itu kritik
dan saran dari semua pihak sangat kami harapkan demi penyempurnaan pembuatan
proposal ini.
Harapan kami semoga proposal ini dapat bermanfaat dan menjadi sumbangan
pikiran bagi pihak yang membutuhkan khususnya bagi kami sehingga tujuan yang
diharapkan dapat tercapai.
Tangerang, 26 Oktober 2013
Penyusun
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Perusahaan
1.2 Latar Belakang
Usaha
1.3 Produk Yang
Ditawarkan
1.4 Visi
1.5 Misi
1.6 Tujuan
Usaha
1.7 Gambaran
Usaha
BAB II PERENCANAAN USAHA
2.1 Deskripsi
Produk
2.2 Modal
2.3 Bahan dan cara
pembuatan
2.4 Perlengkapan Usaha
2.5 Tenaga
Kerja
2.6 Analisis
SWOT
2.7 Kegiatan
Promosi
2.8 Resiko & Upaya Pengurangan
Resiko
2.9 Penetapan
Harga
2.10 Strategi
Pemasaran
BAB III KONSEP USAHA
3.1
Design
3.2
Lokasi
3.3 Layanan
Pelanggan
BAB IV ANALISIS SUMBER DAYA MANUSIA
4.1Analisis Kompetensi
SDM
4.2 Analisis Dampak Usaha Terhadap Masyarakat
Sekitar
4.3 Analisis Dampak Usaha Terhadap Lingkungan
Sekitar
BAB V ANALISIS USAHA
5.1 Penerimaan
Perminggu
5.2 Biaya
Gaji
5.3 Laba/Rugi
Perminggu
BAB VI LAPORAN
KEUANGAN
6.1 Rencana Pendapatan dan Rencana
Biaya
6.2 Rencana Penjualan & Rencana
Biaya
6.3 Rencana Arus Kas (Cash
Flow)
BAB VII
PENUTUP
7.1 Kesimpulan
7.2
Saran
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Perusahaan
Data Perusahaan
a) Nama Usaha :
“RIMAY” (Risol Mayonnaise)
b) Bidang Usaha :
Kudapan Siap Saji
c) Jenis Produk :
Makanan
d) Nomor Telepon
: 089657771496
e) Mulai berdiri :
Sejak 2013
1.2 Latar Belakang Usaha
Dalam suatu pemasaran banyak sekali berbagai bentuk dan macam macam aneka
ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang termurah hingga
yang termahal. Dalam kebutuhan sehari - hari banyak sekali aktifitas yang
dijalani dan juga pasti memiliki makanan yang sehat dan bermanfaat bagi tubuh.
Makanan - makanan memang sudah banyak sekali yang menjual tetapi makanan ini
begitu sangat sederhana dan baik untuk dikonsumsi ketika siang
maupun malam hari untuk masyarakat kalangan menengah
kebawah ataupun menengah ke atas. Makanan ini dibuat dengan cara pembuatan yang
sederhana dengan lebih baik dan higienis, begitu juga harga terjangkau dan
banyak pula masyarakat yang berminat untuk membelinya dengan rasa yang cukup
enak, nikmat, dan lezat.
Oleh karena itu kami memilih jenis usaha yaitu “RIMAY” (Risol Mayonnaise) untuk
dijual karena untuk mengingatkan masyarakat Indonesia agar tidak lupa makanan
khas Indonesia, karena ini merupakan makanan untuk dikonsumsi.
1.3 Produk Yang Ditawarkan
Sementara ini kami hanya menawarkan produk “RIMAY” (Risol Mayonnaise)saja.
Namun kami memvariasikan 3 jenis rasa sajian yang berbeda :
Original
Special
Deluxe
Serta disajikan dengan
saus khusus racikan kami sendiri yang terdiri dari 3 pilihan, antara lain:
Saus Sambal Biasa
Saus sambal Terasi
1.4 VISI
Menjadikan “RIMAY” (Risol Mayonnaise) sebagai usaha makanan cepat saji yang
terkenal minimal di Tangerang, maksimal seluruh dunia mengetahui RIMAY (Risol
Mayonnaise).
1.5 MISI
- Mengutamakan kualitas dalam hal apapun yang dilakukan (pelayanan) dan
disajikan (makanan).
- Mengembangkan inovasi – inovasi baik dalam produk maupun pelayanan dengan
tetap pada sistematika tatakrama.
- Menumbuhkan keterampilan dan pengetahuan Siswa guna mencapai performa
operasional yang maksimal
1.6 Tujuan Usaha
Setiap usaha pasti memiliki tujuan yang sama supaya dapat keuntungan
sebanyak – banyaknya dan agar usaha kita lebih dikenal orang lain.
BAB II PERENCANAAN USAHA
2.1 Deskripsi Produk
RIMAY adalah risol yang unik, dibuat secara sederhana namun menghasilkan
rasa yang unik pula. RIMAY (Risol Mayonnaise)memiliki banyak keistimewaan
diantaranya mempunyai banyak variasi rasa, sehingga membuat para pelanggan akan
ketagihan untuk membelinya lagi.
2.2 Modal
Modal awal yang akan saya keluarkan adalah Rp 100.000,00.
2.3 Bahan Dan Cara Pembuatan
Bahan
A. Bahan kulit
risol B. Bahan isi risol
1. Tepung terigu 1.
Mayonnaise
2. Telur 2. Daging Ayam
3. Mentega 3. Keju quick melt
4. Susu cair vanilla 4. Saos sambal
5. Susu bubuk 5. Cabai
6. Garam 6.
Telur
7. Sagu
8. Tepung roti
9. Air
10. Penyedap rasa
Cara pembuatan
a. Campurkan tepung terigu dengan susu cair, aduk hingga rata.
b. Tambahkan telur yang sudah dikocok, mentega yang telah dicairkan, air,
garam, dan sagu, aduk hingga rata.
c. Kemudian saring adonan.
d. Sediakan Teflon, baluri mentega di atasnya.
e. Dadar adonan kulit risol satu persatu hingga adonan habis.
f. Sisihkan di piring pipih,
g. Isi kulit yang telah didadar dengan smoke beef, mayonnaise, keju, saos,
telur, dan cabai.
h. lalu lipat kulit dengan rapat,
i. Lumuri kulit yang telah di isi dengan telur yang sudah di kocok.
j. Lalu baluri dengan tepung roti,
k. Goreng, hingga berwarna cokelat keemasan.
l. RIMAY (Risol Mayonnaise) siap disajikan di piring saji.
2.4 Perlengkapan usaha
1. Kompor 8. Baskom ukuran 2
liter
2. Tabung
gas 9. Teflon
3. Wajan 10. Spatula
4. Mangkuk 11. Pengocok telur
5. Sendok
makan 12. Piring pipih
6. Sendok
teh 13. Piring saji
7. Saringan 14. Talenan
2.5 Tenaga Kerja
Dalam usaha ini menggunakan minimal 3 orang tenaga kerja yang masing –
masing memiliki keahlian khusus, misalnya dalam hal memasak / membuat RIMAY
dengan sangat cepat akan tetapi rasanya enak. Lalu seorang pramusaji yang
cekatan dan memiliki tatakrama yang baik. Dan untuk penjaga kasirnya pemilik
akan turut serta berpartisipasi dalam usaha tersebut.
2.6 Analisis Swot
Setiap kegiatan untuk memulai usaha saya harus mengukur kemampuan saya
terhadap lingkungan atau pesaing yaitu melalui analisis SWOT.
1. Strength (kekuatan)
Kekuatan dari menjual
produk ini ialah :
- Dapat dibeli oleh segala kalangan baik kalangan menengah keatas ataupun
menengah kebawah.
- Produk ini terdiri dari berbagai macam rasa.
- Bahan produk yang terjamin sehat dan higienis
2. Weakness (kelemahan)
- Tidak dapat tahan lama
- Produknya mudah ditiru
- Produk tidak terjual banyak
3. Oppurtinity (peluang)
- Tempat strategis
- Fasilitas yang cukup memadai
4. Threath (ancaman)
Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang relatif rendah
dibanding RIMAY (Risol Mayonnaise) yang kami jual.
2.7 Kegiatan Promosi
- Personal Selling
Pemasaran awal produk kami melalui face to face, dimana melalui mulut ke
mulut, kemudian terus berkembang.
- Brosur
Kami juga menyebarkan dengan menggunakan brosur, dengan menyebarkannya pada
pengendara di jalan raya.
- Media Online
Kami juga memasarkan produk kami melalui jaringan internet, baik itu
melalui social media maupun melalui blog yang sudah tersedia.
2.8 Resiko & Upaya Pengurangan Resiko
Selama ini produsen menggunakan bahan – bahan dengan mutu tinggi maka harga
yang dikenakan untuk 1 buah RIMAY pun relative mahal, hal ini bertujuan untuk
menutupi pengeluaran pembelian bahan baku. Jika produsen mengganti bahan baku
daengan kualitas rendah, maka rasa dan tekstur risol mayo yang dihasilkan akan menurun,
dan kemungkinan dengan kondisi tersebut para konsumen akan berkurang dalam
mengkonsumsi RIMAY. Maka produsen akan mengambil jalan tengah dengan mengganti
bahan baku dengan harga lebih murah dengan kualitas yang bersaing dengan bahan
baku sebelumnya.
2.9 Penetapan Harga
Untuk harga awal, risol mayo dijual langsung kepada kosumen dengan harga Rp
2.000,00 per buah.
2.10 Strategi Pemasaran
Selalu menjaga kualitas rasa dan tekstur dari RIMAY dengan menggunakan
bahan – bahan yang berkualitas.
Selalu mendengarkan kritik & saran yang diajukan oleh para konsumen
agar RIMAY dapat berkembang lebih baik.
Menetapkan harga yang bersaing dengan tetap memperhatikan bahan baku yang
digunakan.
BAB III KONSEP USAHA
3.1 Design
Gerai tempat usaha “RIMAY” ini akan didirikan dengan design yang menarik
akan tetapi simple, segala interiornya akan menggunakan design kayu
sehingga suasana yang dimunculkan adalah kenyamanan, bersih, dan
menyenangkan.
3.2 Lokasi
Lokasi
nya akan didirikan di pinggir jalan di Jl.Boulevard Citra Raya NO.23 yang
strategis sehingga dapat dikunjungi oleh siapapun dengan mudah. Serta terdapat
fasilitas yang tersedia untuk pengunjung pakai. Untuk Kedainya sendiri kami
menyewa dengan harga Rp 200.000,00 /bulan sehingga untuk 1 minggunya saya
menyewa dengan harga Rp 50.000,00
3.3 Layanan Pelanggan
·
Untuk meningkatkan kualitas layanan
kepada para pelanggan dan konsumen, kami akan mengajarkan kepada pramusajinya
bagaimana melayani seorang konsumen dengan tatakrama.
BAB IV ANALISIS SUMBER DAYA MANUSIA
4.1 Analisis Kompetensi SDM
Pelayanan yang prima
dalam artian melayani pengunjung dengan tatakrama.
4.2 Analisis Dampak Usaha Terhadap Masyarakat Sekitar
Usaha lebih dikenal oleh masyarakat sekitar tempat tinggal
Lebih bisa menyerap tenaga kerja yang juga berasal dari daerah sekitar.
4.3 Analisis Dampak Usaha Terhadap Lingkungan Sekitar
Mungkin tidak ada dampak yang ditimbulkan karena saya memperhatikan
lingkungan sekitar saat sudah membuka usaha.
BAB V ANALISIS USAHA
A. Taksiran Biaya Investasi :
Adapun taksiran biaya investasi yang akan dikeluarkan untuk unit bisnis
RIMAY (Risol Mayonnaise) berskala home industri ini, sebagai berikut :
Kompor : Rp
300.000,00
Tabung gas : Rp
150.000,00
Wajan :
Rp 60.000,00
Mangkuk :
Rp 12.000,00
Sendok makan (1 lusin
) :
Rp 20.000,00
Sendok teh (1 lusin ) :
Rp 18.000,00
Saringan :
Rp 20.000,00
Baskom (2 buah) : Rp 20.000,00
Teflon :
Rp 30.000,00
Spatula :
Rp 13.000,00
Pengocok telur :
Rp 20.000,00
Piring
pipih : Rp 10.000,00
Piring
saji :
Rp 42.000,00
Talenan :
Rp 15.000,00 +
|
|
Total Taksiran Biaya Investasi R
p 730.000,00
B. Penyusutan :
Masa pakai :
Kompor (3 tahun
) Baskom (6
bulan )
Wajan (1 tahun
) Teflon (1
tahun )
Mangkuk (1 tahun
) Spatula (1 tahun )
Sendok makan (1 tahun
) Pengocok
telur (1
tahun )
Sendok
teh (1 tahun
) Piring
pipih (1 tahun )
Saringan (6 bulan
) Piring
saji (1 tahun )
Talenan (1 tahun )
C. Operasional Cost Per Minggu :
Fixed cost :
1) Penyusutan kompor gas 1/ 144x Rp 300.000,00 = Rp 2.100,00
2) Penyusutan
wajan 1/ 48 x
Rp 60.000,00 = Rp
1.250,00
3) Penyusutan mangkuk 1/ 48 x
Rp 12.000,00 =
Rp 250,00
4) Penyusutan sendok makan 1/ 48
x Rp 20.000,00 =
Rp 500,00
5) Penyusutan sendok teh 1/ 48 x
Rp 18.000,00 =
Rp 375,00
6) Penyusutan saringan 1/ 24 x
Rp 20.000,00 = Rp
8.400,00
7) Penyusutan
baskom 1/ 24 x
Rp 20.000,00 = Rp
8.400,00
8) Penyusutan
Teflon 1/ 48 x
Rp 30.000,00 = Rp
2.500,00
9) Penyusutan
spatula 1/ 48 x
Rp 13.000,00 = Rp
1.100,00
10) Penyusutan pengocok telur 1/ 48
x Rp 20.000,00 = Rp
1.700,00
11) Penyusutan piring pipih 1/ 48 x
Rp 10.000,00 =
Rp 840,00
12) Penyusutan piring
saji 1/ 48 x
Rp 42.000,00 = Rp
3.500,00
13) Penyusutan
talenan 1/ 48 x
Rp 15.000,00 =Rp
1.250,00 +
Total Fixed Cost Rp
32.165,00
D. Taksiran Variabel Cost :
1.
Tepung terigu 1 Kg x Rp 9.700,00 x 7
hari =Rp 67.900.,00
2.
Telur 1 Kg x Rp 15.000,00 x 7
hari = Rp105.000,00
3.
Mentega 1 bks x Rp 3.100,00 x 7
hari = Rp 21.700,00
4.
Susu cair 1 kotak x Rp 11.200,00 x 7
hari =Rp 78.400,00
5.
Susu bubuk 1 bks/5 x 1000 x 7
hari = Rp 1.400,00
6.
Garam 1 bks/30 x 1500 x 7 hari
=
Rp 350,00
7.
Sagu ¼ Kg x Rp 8.000,00 x 7
hari = Rp 14.000,00
8.
Tepung roti ½ Kg x Rp 12.000,00 x
7 hari =Rp 42.000,00
9.
Penyedap rasa ½ bks x Rp 500,00 x 7
hari = Rp 1.750,00
10.
Mayonnaise ½ Kg x Rp 25.000,00 x 7
hari =Rp 87.500,00
11.
Smoke beef ½ bks x Rp 28.900,00 x 7
hari = Rp101.150,00
12.
Keju 1/3 bks x Rp 23.400,00 x 7
hari =Rp 54.600,00
13.
Saos sambal 1/5 btl x Rp 15.000,00 x 7
hari =Rp 21.000,00
14.
Cabai ½ x Rp 2.000,00 x 7 hari =Rp 7.000,00
15.
Gas Rp. 14.000 x 7
hari =Rp 98.000,00
Total Variabel
Cost Rp 701.750,00
TOTAL OPERASIONAL COST
( FC + VC ) = Rp733.915,00/
minggu
TOTAL OPERASIONAL COST PERHARI = Rp 104.845,00
5.1 RENCANA PENJUALAN AWAL
Produksi risol 1 hari : 50 buah
Hasil penjualan hari ke 1 : 50 x Rp 3.000,00 = Rp 150.000,00
Produksi risol hari ke 2 : 55 buah
Hasil penjualan hari ke 2 : 55 x Rp 3.000,00 = Rp 165.000,00
Produksi risol hari ke 3 : 55 buah
Hasil penjualan hari ke 3 : 55 x Rp 3.000,00 = Rp 165.000,00
Produksi risol hari ke 4 : 60 buah
Hasil penjualan hari ke 4 : 60 x Rp 3.000,00 = Rp 180.000,00
Produksi risol hari ke 5 : 65 buah
Hasil penjualan hari ke 5 : 65 x Rp 3.000,00 = Rp 195.000,00
Produksi risol hari ke 6 : 75 buah
Hasil penjualan hari ke 6 : 75 x Rp 3.000,00 = Rp 225.000,00
5.2 Biaya Gaji
Gaji untuk pemilik
perusahaan @Rp 100.000,00 / hari
Gaji untuk 2 orang
karyawan @ Rp 50.000,00 / hari
5.3 Laba/Rugi Perminggu
= (Total
Penerimaan – Total Biaya operasional )
= Rp
1.080.000,00 - Rp 733.915,00
= Rp346.085,00 (LABA)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar